لفائف الثوم بالزبدة والجبن الموزاريلا
لفائف الثوم بالزبدة والجبن الموزاريلا 🔥🧄🧀
ألذ لفائف خبز بالثوم والجبن! خبز قطني طري من الداخل، وجه ذهبي مقرمش، مليئة زبدة ثوم ذائبة وجبنة موزاريلا، ريحتها تجنن وطعمها يخبل. سهلة التحضير، مثالية للضيافة، الفطور أو العشاء، جربوها وهتكون من المفضلات!
وصفة لفائف الثوم بالجبن (كمية متوسطة)
🧄 مكونات زبدة الثوم:
- رأس ثوم كامل
- 50 جرام زبدة
- بقدونس طازج مفروم
🥖 مكونات العجينة:
- كوب ونصف ماء دافئ
- 7 جرام خميرة فورية
- 750 جرام دقيق أبيض
- نصف كوب زيت
- 1 بيضة
- ملعقة ونصف صغيرة ملح
🧀 للحشوة:
- 200 جرام جبنة موزاريلا مبشورة
- زبدة الثوم المحضرة
👩🍳 طريقة التحضير:
- حمصي رأس الثوم كاملاً في الفرن حتى يصبح طرياً، اهرسيه مع الزبدة والبقدونس المفروم.
- في وعاء، ذوبي الخميرة في الماء الدافئ، أضيفي الزيت، البيضة، الملح والدقيق تدريجياً، اعجني حتى تصبح العجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها تختمر حتى تتضاعف (حوالي ساعة).
- فردي العجينة على سطح مرشوش بالطحين، وزعي زبدة الثوم بالتساوي، رشي الجبنة الموزاريلا.
- لفي العجينة رول طويل، قطعيها إلى 6–8 قطع متساوية.
- رصي القطع في صينية مدهونة، اتركيها تختمر مرة ثانية 20–30 دقيقة.
- ادهني الوجه بالبيض المخفوق، اخبزي في فرن مسخن على 175–180 درجة حتى يصبح الوجه ذهبياً (حوالي 20–25 دقيقة).
- أخرجي اللفائف، ادهنيها بقليل زبدة الثوم الساخنة، قدمي دافئة.
✅ أسرار نجاح لفائف الثوم والجبن:
- حمص الثوم كاملاً يعطي نكهة حلوة عميقة بدون مرارة.
- العجن الجيد والتخمير الكافي يجعل العجينة قطنية طرية من الداخل.
- الخبز على درجة حرارة متوسطة يمنع حرق الوجه قبل نضج الداخل.
- الجبنة الموزاريلا تذوب بشكل مثالي وتعطي قوام لذيذ.
❓ الأسئلة الشائعة
هل يمكن بدون بيض؟
نعم، استبدلي بحليب إضافي أو زيت لنسخة نباتية.
ما بديل الجبنة الموزاريلا؟
جبنة شيدر، جبنة فيتا أو مزيج جبن.
كم مدة الخبز؟
20–25 دقيقة على 175–180 درجة حتى يصبح ذهبياً.
هل يمكن تحضيرها مسبقاً؟
نعم، حضري الرولات وغطيها في الثلاجة، اخبزي قبل التقديم.
