المقادير
- ٥ شريحة اناناس
- ٦ ملعقة كبيرة زبدة، لينة
- ٤/٣ كوب سكر بني
- ٦ حبة جوز أو كرز
الكيك:
- ١ كوب دقيق
- ١ ملعقة كبيرة نشا
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ١ رشة ملح
- ٤ حبة كبيرة بيض
- ٤/٣ كوب سكر
- ١ ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
- ١ ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
1. أحضري قالب عميق مستدير مقاس ٨ بوصة.
2. ضعي الزبدة في قاع وجوانب القالب ليتغطى بطبقة وفيرة، رتبي الأناناس في القاع ثم ضعي الجوز وزعي السكرالبني، اتركيه جانبا.
3. الكيك: انخلي الدقيق، النشا، البيكنج باودر والملح .
4. في وعاء الخلاط ضعي البيض والسكر و الفانيليا، ثبتي المضرب الشبكي شغلي على سرعة متوسطة واخفقي الى ان يصبح الخليط فاتح اللون وسميك القوام، لمدة ١٥ دقيقة
5. أضيفي الدقيق، أضيفي الخل، وباستعمال ملعقة واسعة قلبي من أسفل الى اعلى ليختلط بخفة.
6. صبي الخليط في القالب، انثري بعض السكر البني على سطح الكيك .
7. غلفي القالب بورق المنيوم. اعملي ثقب في ورق الالمنيوم لخروج البخار.
8. ضعي الشبك في إنستانت بوت، ضعي ٢/١ ١كوب من الماء.
9. ضعي القالب فوق الشبك.
10. اخبزي الكيك على ضغط عالي ٣٠دقيقة. اتركي البخار يتوقف لوحده.
11. أخرجي الكيك ثم اقلبيه على طبق التقديم.
