حينما نعجز عن بلوغ الوطن، يغدو الوطن حاضرا اينما حضرنا ❤️
كعك القدس
للعجين :
كوب ماء دافئ يضاف اليه معلقة كبيرة ونص خميرة فورية ومعلقة كبيرة سكر ويترك خمس دقائق (احتجت نصف كوب اضافي عند العجن حسب الحاجة)
نضيف معلقة صغيرة ملح الى ٤ اكواب من الطحين ونضيف خليط الماء مع الخميرة واخر شي نضيف ٣ معالق كبيرة زيت زيتون (العجين يجب ان تكون ليّنة) نتركها ترتاح لمدة ساعة
بعد مرور الوقت تقطع العجين الى ٤ قطع متساوية وتفرد كل دائرة بشكل مستطيل وتلف بشكل رول وتغلق الاطراف ويتم التشكيل كما هو واضح بالفيديو
لخليط السمسم :
كوبين سمسم انا بفضّل يكون محمّص تحميص خفيف وممكن استخدام الغير محمّص
يضاف اليه ٣ معالق كبيرة سكر
٣ معالق كبيرة ماء
ونفرك المكونات سوا
نضغ الكعك بعد التشكيل بخليط السمسم وبنتاكد انه تم تغليفه جيدا بالسمسم من الوجهين وبنحطوا ع صينية مبطنة ورق زبدة وبنتركهم يرتاحو نصف ساعة
بندخلهم فرن محمى مسبقا ع حرارة ٢٠٠ بوخذوا تقريبا من ٧-١٠ دقايق مع المراقبة ونغطيهم بفوطة رطبة بعد خروجهم من الفرن وع قلبكم بالف عافية
