كرات الجبنة بصوص الناشفل
كرات الجبنة بصوص الناشفل 🧀🔥
استمتعي بتحضير كرات الجبنة الموزاريلا المقرمشة من الخارج ومذابة من الداخل، مغطاة بصوص الناشفل الحار والشهي. مثالية للأطفال بعد المدرسة! شاركينا رأيك.
وصفة كرات الجبنة بصوص الناشفل (لـ20-25 كرة)
المقادير:
لكرات الجبنة:
- 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة (أو مكعبات)
- 2 بيضة مخفوقة + رشة ملح وفلفل
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب بقسماط عادي
- ½ كوب بقسماط ياباني (بانكو)
بهارات البقسماط:
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
لصوص الناشفل:
- 100 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة صغيرة فلفل كايان
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
- فلفل سيراتشا (حسب الرغبة للحرارة الإضافية)
الأدوات اللازمة:
- 3 أوعية للتلبيس
- قدر للقلي
- قدر صغير للصوص
- فريزر
طريقة تحضير كرات الجبنة بصوص الناشفل:
- شكلي الجبنة الموزاريلا على شكل كرات أو أصابع صغيرة، اضغطي عليها جيداً.
- في وعاء الأول: الدقيق. الثاني: البيض المخفوق مع الملح والفلفل. الثالث: اخلطي البقسماط العادي والبقسماط الياباني مع بهارات البقسماط.
- غطي كل كرة بالدقيق، ثم البيض، ثم البقسماط جيداً. كرري التلبيس لطبقة أكثر قرمشة.
- ضعي الكرات في الفريزر لمدة 15-20 دقيقة حتى تجمد قليلاً.
- للصوص: في قدر، أذيبي الزبدة، أضيفي البابريكا، فلفل الكايان، السكر البني، ثوم وبصل البودرة، والسيراتشا (اختياري)، قلبي على نار هادئة حتى تتجانس (2-3 دقائق).
- سخني زيت غزير في قدر، اقلي الكرات المجمدة لمدة 1-2 دقيقة حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
- صفي الكرات على منديل ورقي، ثم اغمسيها مباشرة في صوص الناشفل الساخن. قدميها فوراً. بالعافية!
نصائح لنجاح الوصفة:
- جمّدي الكرات جيداً لتجنب تسرب الجبنة أثناء القلي.
- استخدمي جبنة موزاريلا عالية الجودة للذوبان المثالي.
- اضبطي حرارة الزيت على 180 درجة لقرمشة مثالية.
- قدمي الصوص ساخناً لتغطية أفضل.
- يمكن تحضير الكرات مسبقاً وتجميدها لأسابيع.
الأسئلة الشائعة حول كرات الجبنة بصوص الناشفل
ما بديل القلي؟
اخبزيها في فرن 200 درجة لـ10-12 دقيقة مع رذاذ زيت.
هل يمكن تقليل الحرارة؟
نعم، قللي فلفل الكايان أو استبدليه ببابريكا حلوة.
ما بديل البقسماط الياباني؟
بقسماط عادي مفروم ناعماً أو شوفان مطحون.
هل يمكن استخدام جبنة أخرى؟
نعم، تشيدر أو مزيج جبن لكن الموزاريلا أفضل للذوبان.
كيف أحضّر كمية أكبر؟
ضاعفي المقادير، الوصفة تتوسع بسهولة.
كم مدة التخزين؟
الكرات المقلية: يوم في الثلاجة. المجمدة: شهرين.
