كتف مشوي
بما اني كنت بالحج وماسويت غداء العيد قلت اشارككم اليوم هالوصفة الخيالية
استخدمت ربع من الاضحية وممكن قطع لحم
– التتبيلة:
- نص علبة معجون طماطم
- م ك ماسترد ( خردل)
- م ك بهار اللحم من التوليفة او اي بهار
- م ص كركم
- نص م ص لون صفار
- ٢ م ك زيت
- ٢ م ك خل
- ربع ك ماء
- م ص ونص ملح
نخلطهم ونتبل اللحم فيه بعد عمل شقوق
في صينيه حطيت اللحم وخضار ( ثوم وبصل وفليفل وطماطم)
بهارات حب ( هيل وقرفة ومسمار وورق غار)
كوب ماء مذاب فيه بديل الماجي ( من توليفة)
نكتمه بورق زبدة وقصدير وندخله الفرن على حرارة ٢٠٠ لمدة ساعة ثم ١٨٠ ساعتين من الاسفل وعلى الرف السفلي ونكشف عنه يتحمر
السوائل الي بتطلع ناخذها ونضيفها لماء طبخ الرز 👌🏻👌🏻 ونسوي رزيزتنا
