المقادير
- 1 قطعة كبيرة كتف خروف مع الضلع
- 10 فص ثوم ، انصاف بالعرض
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل صحيح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود صحيح
- 10 فص هيل صحيح
– التتبيلة:
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة شطة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة هيل
- 1 ملعقة صغيرة قرفة
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 10 فص ثوم مهروس
- 1/3 كوب زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة زبدة لينة
- 1/4 كوب خل
- 2 ملعقة كبيرة عسل
