بمناسبة اليوم الوطني السعودي ال88 …
مقادير الكب كيك:
المقادير
* نسخن الفرن قبل الخبز بنصف ساعة عالاقل على ٣٥٠ف او ١٨٠د من تحت فقط..
* في وعاء عميق ننخل المواد الجافة التالية:
- ٢ كوب دقيق
- ١ ملعقة كبيرة بيكنج پاودر
- ١/٤ ملعقة صغيرة ملح
**نتركهم جانبا..
* في خلاط الجك نخلط التالي:
- ٣/٤ كوب حليب سائل بحرارة الغرفة
- ٢ بيض حجمها كبير واذا صغار ٣ بيضات
- ١/٢ كوب زيت
- ٣/٤ كوب سكر
- ١ ملعقة صغيرة ڤانيليا
- ٢ ملعقة صغيرة خل ابيض
**نخلط على سرعة عالية لمدة ٥ الى ٧ دقائق..
* نضيف المواد السائلة على المواد الجافة ونخلط بالخباط اليدوي في اتجاه واحد بدون المبالغة بالخلط اول مايتجانس الخليط نوقف خلط.
**الخلط الكثير يخلي الهواء يخرج والكيك ماينفش.
* نصب الخليط في قوالب الكب كيك الورقية ونخبزها في الفرن لمدة من ١٥ الى ١٨ دقيقة للكب كيك الصغير ومن ٢٥ الى ٢٨ دقيقة للكب كيك الكبير..
* بعد نضج الكب كيك نخرجه من الفرن ونخليه برا الين يبرد تماما..
مقادير الكريمة :
- ٢٠٠ جم زبدة طرية بحرارة الغرفة تكون لينة فيها برودة.
- ٢ كوب سكر بودرة الجاهز من السوبر ماركت افضل نوع ماركة sis.. لا انصح بطحن السكر بالبيت..
- ١/٢ ملعقة صغيرة ڤانيليا
- ٢ ملعقة صغيرة حليب سائل
* نضيف السكر البودرة ونكمل خلط الين يتجانس الخليط..
* نضيف الڤانيليا والحليب ونخلط الين يتجانس الخليط.
* نراعي نقطة حرارة المطبخ لها دور كبير في نجاح الكريمة اذا المطبخ حار حتسيح الزبدة وماتنجح الكريمة..
* نقسم الكريمة لقسم نخليه ابيض و قسم نلونه بألوان الجل الخاصة بتلوين الطعام..
* نعبي الكريمة في اكياس التزيين مع القمع الي نبغاه
انا استخدمت قمع wilton 2D..
* نزين الكب كيك بعد مايبرد بالكريمة حسب الرغبة..
