كبسة لحم بالعجين 🥩🔥🔥
تغيير عن الكبسة العاديه و طعمها شي من الآخر 🤩🔥🔥
المقادير
- لحم غنم مقطع
- ١ بصل مقطع
- طماطم مقطعه
- بهارات صحيحة (ورق غار ، هيل )
- ٣ فصوص ثوم
- ملعقه زنجبيل مفروم
- قرنين فلفل حار
- كوب طماطم ناعمة مهروسة من قودي مصنوعة من الطماطم الإيطالية🍅
- بهارات ( ملح وفلفل اسود و بهارات الكبسة ، كركم ، هيل)
- منقوع الزعفران
- زر مغسول و منقوع
مقادير العجينه :
- كوبين دقيق
- رشه ملح
- ربع كوب زيت
- ملعقه خميره
- ماء دافي
طريقة التحضير
– نضع قطع اللحم في قدر عميق و نحمره شوي ونضيف عليه البهارات الصحيحة و نصب المويه و نطبخه حتى يستوي تقريبا ساعه ..
– في قدر ثاني نضيف الزيت و نشوح البصل ثوم و الزنجبيل الى ان يذبل ثم نضيف عليه الطماطم و معجون الطماطم و نقلبه شوي بعدين نضيف اللحم المسلوق و البهارات و الملح و نقلبهم ..
ثم نضيف نص كوب طماطم ناعمة مهروسة من قودي مع اضافه القليل من الماء و نغطي القدر ونتركهم يطبخو لمده نص ساعه ..
– نسلق الرز مع البهارت الصحيه و نطبخه نص استواء ..
– في فخاره نضع نص كميه الرز ثم نضيف فوقه خليط اللحم و اخر طبقه الرز و نرش عليه ماء الزعفران و الكزبره ..
– نغطي الفخاره بالعجينة و نمسح عليها بالبيض و نرش عليها السمسم و ندخلها الفرن من ٢٠-٣٠ دقيقة او الين تسوي العجينه و تتحمر..
