كبسة سمك على الحطب
نبهر السمك بالملح وبهار مشكل ونقليه
في القدر حطيت سمن ونضيف البصل ونحمسه ثم الطماطم المبشورة والفلفل البارد والحار وبهار صحيح ونخليه بتسبك واضيف بهار مشكل وكركم وكزبرة وكمون وشوي كزبرة خضراء واحركه واضيفزكم قطعة من السمك المقلي واصب الماء والملح وبس يغلي غلوتين اشيل السمك
واحط الرز واخلي الحرارة عالية وبس يختفي الماء من السطح اهدي الحرارة واضيف ماء الورد والزعفران وشوي سمن او زبدة و واحط السمك والحشو على جنب واغطيه على حرارة هادية ٢٠د
الحشو : بصل وحمص مجروش ومسلوق وشوية بهارات ليمون اسود وقرفة وهيل وكركم وكزبرة وماي ورد وزعفران
