منشن عشاق ستيك الواجيو 😍😍
المقادير
- ستيك واجيو ريب آي ( ٢ )
- رز بسمتي ( ٣ كوب )
- بصل مفروم ( ٢ كوب )
- طماط معلب مفروم ( ١ كوب )
- طماط معجوم ( ٢ م ك )
- ثوم مهروس ( ١ م ك )
- كزبرة مفروم ( ١/٤ كوب )
- شبنت مفروم ( ١/٤ كوب )
- بهار ملكي مخلوط من الميلاء ( ١ الى ٢ م ك )
- ورق غار ( ٢ )
- قرنفل ( ٥ )
- هيل ( ٦ )
- قرفة ( ٢ )
- ملح ( حسب الرغبة )
- سمنة أو زيت ( حسب الرغبة )
- ماء أو مرق اللحم ( حسب الرغبة )
طريقة التحضير
1. في البداية في قدر على نار عالية نضيف الزيت ونحمر ستيك الواجيو حوالي دقيقة كل جهة وثم نضعه على جنب. عدم طبخه بكثرة لكي لا يصبح قاسي.
2. في نفس القدر نضيف البصل والبهارات الصحيحة ( قرنفل، هيل، ورق الغار، قرفة ) ونطبخه الى أن يتحمر البصل قليلآ ، ثم نضيف الثوم، طماط معلب، طماط معجون ونطبخه قليلآ الى أن يتبخر منه الماء قليلآ. ثم نضيف البهار الملكي، الكزبرة، الشبنت ونقلي المقادير قليلآ. ثم نضيف اللحم، الرز ، الماء أو المرق مع رشة ملح حسب الرغبة.
3. نرفع النار الى العالية ونقلب الرز قليلآ الى أن يتبخر ويتشرب معظم المرق، ثم نغلق رأس القدر ونخفف النار الى الهادئة أو الى أن ينضج الأرز ( حوالي ٣٠ – ٤٥ دقيقة ) وبعد هذا نقدمه ساخنآ مع السلطة والدقوس وبالعافية عليكم 😍 ..
4. ملاحظة : اذا استعملت قطعة ريب آي الواجيو، لا يحتاج طبخه لانه سوف ينضج بسرعة، عكس باقي أنواع وقطع اللحوم . 😍
