كاري الدجاج اللذيذ 👌
المقادير
- أفخاذ دجاج مخلي العظم ٢ كيلو
- كركم 1 ملعقة كبيرة
- بهارات الجارام ماسالا ١ ملعقة كبيرة
- كزبرة ناعمة ١ ملعقة كبيرة
- كمون ناعم ١ ملعقة كبيرة
- فلفل احمر حار بودرة ١ ملعقة كبيرة
- ملح حسب الحاجة
- زيت ذرة ١ كوب
- معجون الثوم مع الزنجبيل ٢ ملعقة كبيرة
لتحضير الصلصة:
- هيل حب ١٠ حبات
- قرفة عيدان ٢ عود حجم متوسط
- فلفل احمر كامل ناشف ٤ حبات
- يانسون النجمة حبتين
- فلفل اسود حب ١٥ حبة
- قرنفل حب ١٠ حبات
- ورق غار ورقتين
- زيت ذرة ١ ونص كوب
- بصل شرحات ٢ كيلو
- معجون الثوم مع الزنجبيل ٣ ملاعق كبيرة
- كركم ٢ ملعقة كبيرة
- بهارات الجارام ماسالا ١ ملعقة كبيرة
- كزبرة ناعمة ١ ملعقة كبيرة
- كمون ناعم ٢ ملعقة كبيرة
- فلفل احمر حار بودرة ١ ملعقة كبيرة
- ملح حسب الحاجة
- بندورة طازجة حمراء مقطعة ٤ حبات كبيرة
- بندورة مقشورة ومهروسة ١/٢ كيلو
- ماء ١ كوب
- الدجاج المشوي بعد الشواء
- كزبرة طازجة ناعمة ١/٢ ضمة
- نعنع طازج ناعم ١/٢ ضمة
للتزيين:
- زنجبيل مقطع
- فلفل حار طازج مقطع “اختياري”
- كزبرة طازجة مفرومة
- نعنع طازج مفروم
