وصفتنا اليوم فطيرة البطاطس 😋👌🏻
المقادير
– مقادير العجينة :
- ٣ اكواب دقيق
- نص كوب مويه دافيه وممكن اقل او اكثر
- ربع كوب زيت
- ربع كوب زبادي في حرارة الغرفة
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
- ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
نخلط كل المكونات مع بعض ونضيف المويه
بالتدريج ممكن نحتاج اقل من الكمية
المكتوبه او كثر يختلف حسب نوع الدقيق
ونعجنها لمدة ٧ د
ندهنها بزيت ونغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة
– الحشوة:
بطاطس مسلوقة ومهروسة نتبلها بملح وفلفل اسود وفلفل مجروش وثوم بودرة وبابريكا واوريغانو
نفرد العجينة ونحشيها بالبطاطس ونفردها بصينية مدهونة وبالخبازة او بالفرن نار من فوق وتحت على حرارة متوسطة لين تتحمر
بعدين ندهن العجينة بزبدة مع ثوم وبقدونس ونضيف جبنة موزريلا ونشغل النار من فوق لين تذوب الجبنة وتتحمر
