فطاير بخلطة الباذنجان و الفيتا

فطاير بخلطة الباذنجان و الفيتا

– عجينة الفطائر:
هذه عجينتي المعتمدة عندي من فتره طويله لان مقاديرها متوفرة وأنا مرتاحه لها

المقادير

طريقة التحضير

تعجن المقادير ونطول نعجن سر نجاح العجينه هو انك تطولين تعجنيينها يعني مو تخلينها تختلط المقادير وتوقفين لازم تطولين في العجن بعد كذا تدهنينها بالزيت وخليها تتخمر لمدة ساعه إلا ربع تقريبا او أكثر حسب حرارة الجو
بعد ما تشكلين الفطائر خليها تتخمر مره ثانيه ما لا يقل عن ربع ساعه بعد كذا ادهنيها بصفار بيضه + حليب بوني ملعقه كبيره + ملعقه كبيره ماء ودخليها الفرن وعوافي عليكم 🙂

– خلطة او حمسة الباذنجان:

المقادير

طريقة التحضير

تدهن كل الخضار بالزيت وتشوى بالفرن
نضع كل المقادير بمحضرة الطعام ونفرمها
توضع بصحن التقديم ويوزع عليها زيت الزيتون