فتة قوارب الباذنجان
المقادير
- باذنجان مقطوع نصفين و مجوف مثل القارب و نقليه او نشويه بالفرن
- و لب الباذنجان نستخدمه الحشوة
للحشوة :
- بصل و ثوم مفروم
- طماطم مفروم
- معجون طماطم
- ملح و فلفل
- بهارات عثمانية و بهارات ايطالية
- و كزبره و بابريكا
- دبس رمان
- مكعبات بطاطس مقلية
- حمص حب
صلصة الزبادي :
- علبتين زبادي
- عصير نصف ليمون
- ملح و فلفل
- ملعقتين كبار طحينه
- فصين ثوم مهروس
- خبز محمص
- لتتزين بقدونس مفروم
- رمان حب
- صنوبر محمص
طريقة التحضير
نحمس البصل و الثوم بزيت زيتون
و نحط الطماطم و معجون الطماطم
و نحط الملح و الفلفل و البهارات
و لب الباذنجان و البطاطس و الحمص
و دبس الرمان و رشة بقدونس مفروم
نحشي قوارب الباذنجان المقليه بالحشوة
في صحن التقديم نضع الخبز المحمص
ثم صلصة الزبادي ثم نصف فوقه قوارب
الباذنجان المحشيه و نزينها بباقي
صلصة الزبادي و البقدونس المفروم
و صنوبر و الرمان و يقدم و صحه و هنا
