فتة رولات المكدوس
وصفة ما اقولكم تقوووطر لذاذة
حمصت جوز وفستق وتركتهم على جنب
حمصت صنوبر وتركته على جنب
احضر الحشوة
في المقلاة بصل بس يذبل اضيف اللحم المفروم واطقطقه لين يستوي
اضفت ملح وفلفل اسود وبهار السمبوسة ( توليفة)
اطفي النار واضيف المكسرات الي حمصتها ولما تبرد اضيف كزبرة وبقدونس
اقطع الباذنجان شرايح بالطول ارسه زبدة وملح وادخله الفرن
احسي الباذنجان بالحشو والفه رول
في طبق التقديم
خبز مقلي وقليل صلصة جاهزة اي نوع ثم الرولات ثم صلصة وادخلها الفرن دقيقيتين
صلصة الفتة:
- علبة زبادي
- م ك لبنة
- ٢م ك طحينة
- عصبر ليمون
- فص ثوم ورشة ملح وشوي ماء
ازينها بالصنوبر المحمص والبقدونس والسماق والخبز المقلي
