فتة الدجاج بالباذنجان
المقادير
- كيلو صدور دجاج
- باذنجان عدد ثلاث حبات
- خبز شامي عدد اربع
- ثلاث علب روب حامض (زبادي)
- اربع ملاعق كبيره طحينه (هرده)
- ثلاث ملاعق كبيره عصيرالليمون
- كوبين حمص مطبوخ (نخي)
- بقدونس ورمان ولوز للزينه
- بصل وطماط مقطع لطبخ الدجاج
- بهارات صحيحه لطبخ الدجاج
- بهارات مشكله لحماس الدجاج
- ملح مع زيت طبخ
طريقة التحضير
١-في قدر نفوح الدجاج بالماء مع البهارات والملح ساعه لين يستوي
٢- نقطع الباذنجان مربعات ونقليه
٣- نقطع الخبز مربعات ونقليه
٤- نفتت الدجاج ونحمسه بالزيت مع البهار والثوم المدقوق
٥- نخلط الروب مع الطحينه والليمون والملح ويمكنكم تحطون ثوم قليل
(ترتيب طبق الفتة للتقديم )
١-في وعاء جميل نصب قليل من خلطة الطحينه بالقاع
٢- نضيف فوقها الخبز المحمص
٣- ثم طبقة الباذنجان المقلية
٤-ثم نضيف طبقة الحمص المطبوخ
٥- ثم نضيف طبقة الدجاج المفتت
٦- نسقي المكونات بمرق الدجاج
٧- اخر شي نضيف طبقة الطحينيه فوق المكونات ونساويها
٨- نزين الطبق بالبقدونس والرمان واللوز المحمص
ويقدم كطبق فاخر ولا غلطه اما يقدم على طول او تدخلونه التبريد ويقدم كطبق بارد وعلينا
وعليكم بالعافيه
