وصفتنا اليوم علي نازك من الذ المأكولات اللي ممكن تجربوها بحياتكم
المقادير
- كيلو لحم مفروم
- بصله كبيره مفرومة
- نص كوب بقدونس مفروم
- ملعقه صغيرة فلفل اسود
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقه صغيرة بابريكا
- ملعقه صغيرة بهارات مشكله او بهار عثماني
- حبتين وسط باذنجان
- ٢زبادي
- فصين ثوم مهروس
- ملح
لخلطة البابريكا:
- ملعقه كبيرة زبده
- ملعقة كبيرة بابريكا
طريقة التحضير
في البداية نأخذ الباذنجان ونغسله وننشفه ونخرمه بالسكين وندخله الفرن لين يستوي او ممكن نشويه على النار بعد ما يستوي نحطه في كيس حراري او قصدير الين يبرد عشان يسهل علينا تقشيره وبعد مايبرد نقشره ونهرسه ونضيف عليه الزبادي والثوم وملح ونخلط ونحطه على جنب.
ونجهز الكفته في زبديه نحط اللحمة والبصل والبقدونس والبهارات والملح ونعجن ونشكلها كرات صغيرة او بالحجم اللي يعجبكم.
وفي طاوة عالنار نضيف زيت ونسخنه شويه ونحط الكفته على النار ونسيبها مانحركها الين تتحمر من تحت شوية ونقلبها عالجهة الثانية ونتركها الين تتماسك وبعدين نقلبها ونتركها الين تستوي ونرفعها من النار .
ثم نذوب زبده مع البابريكا.
في صحن التقديم نضيف خليط الباذنجان ونضيف الكفته نرش عالوجه خليط البابريكا ونزينه بالبقدونس ونقدمه مع الخبز وبالعااااافيه❤️
