عجينة شنكارا ( اصابع)
ممكن تشكيلها بالطريقة العادية او على شكل بقشة او اصابع
العجينة:
- ٢ ك طحين
- ٣/٤ ك ماء ممكن اقل حسب
- ١/٢ م ص كل من ( ملح وبابريما وكركم وكمون حب)
- ١/٤ ك زيت
- تعجن
الحشوة :
- بطاطس مقطع مربعات ومسلوق
- حبة بصل مقطعة ناعم
- كزبرة مفرومة
- فلفل حار حسب الرغبة
- بازيلاء مسلوقة
- ١/٢ م ص كل من ملح وكركم
- ١/٤ م ص كل من فلفل احمر مجروش وكمون وكزبرة
- م ص كاري
- م ص مهروس الثوم والزنحبيل وممكن طازج
