عجينة الفطاير الطرية
يا جماعه لذيذة حدها 🥐🥖 ٠
خفيفه وطرية وما تشد معك العجينه اذا بردت .. مقادير المعلم خالد 👍🏻 توب
عجينة الفطاير
المقادير
- ١كغ طحين
- م ك حليب بودرة
- م ك ونص سكر م ص ملح
- ٣٠ غ زبدة
- م ص خميرة جافة
- ٦٠٠ مل ماء
طريق العجن =
١. نخلط المكونات الجافه بالعجانه
٢. نضيف الزبده بارده معهم ونخلطهم
٣. نضيف الماء تدريجي ونتركهم يتكونوا
٤. نخمرهم ساعه / نشكلهم وندهنهم بيض ونخمرهم نص ساعه قبل الفرن / ونعطهم بخه ماء قبل ما تخش الفرن
الفرن =
على حراره ٢٠٠-٢٢٠ النار من تحت حامي ندخلهم / ٥-٧ دقايق
– حشوة اللحمة
- ٦٠٠ غرام بندورة
- ربع كوب فليلفة خضراء (حلوة)
- ربع كوب بصل
- م ك فلفل حار
- م ك ثوم
- م ك بقدونس مفروم ناعم
- م ص نعنع اخضر مفروم ناعم
نخلط الخضروات بمحضر الطعام 👆🏻
بعدها نعجنها مع 👇🏼👇🏼
- م ك ملح
- رشه قرفة ناعمة
- م ك بهارات مشكلة
- ٥٠٠ غ لحمة مفرومة ناعمة
ونتركهم ٦ ساعات بعدها نصفيهم من السوائل ونتاكد انه اللحمه ناشفه
– خلطة السبانخ
- ٥٠٠ غ سبانخ مفروم
- ٣ م ك بصل مفروم ناعم
- م ك شطة حلبية
- م ص ملح
- م ص سماق بلدي
- رشه ملح ليمون
- ٢ م ك ونص عصير ليمون
- م ك ونص زيت زيتون م ك ونص دبس رمان.. ٠
نخلط المكونات سوا ونتركهم ٦ ساعات / بعدها نصفي الحشوه من السوائل
وعليكم بالعافية ❤️❤️ ٠
