بالفديو السابق حطينا طريق الجباتي الهندي
وهذي البراتا وهي محببه عندنا اكثر من الجباتي بس ناس كثير بتلخبط بينها وبين الجباتي والسبب بعض المطاعم تطلق عليها اسم جباتي ولكن بالاصل في الهند اسما براتا
وشكر خاص لشيف فينود
عجينة البراتا :
- ٣ كوب دقيق ابيض
- م ص سكر
- م ص بيكن بودر
- م ص ملح
- ٢ م ص زيت
- كوب ونص ماء
طريقة التحضير
١.نعجن المكونات ونتركهم يرتاحوا ساعه ونص .
٢. نقسم العجينه الى اجزاء ونكورها .
٣. نزيت السطح و نفرد العجينه بشكل رقيق جدا وندهنها بزبده او زيت ثم نطبقها بشكل مستطيل رقيق .. وبعدها نلفها بشكل حلزوني .. ونتركهم نص ساعه يرتاحوا
٤. ندهن السطح بزيت ونفرد العجينه ع شكل فطيره دائرية .
٥. الصاج حامي ومدهون سمن او زبده نخبز البراتا ونقلبها اول ما يتغير لونها وشكله يبدء يستوي .
٦. اول ما تجهز نعطيها ضربه من الجوانب تتكسر
وعليكم بالعافية
