طاجن لسان العصفور
مقادير الوصفة
3 كوب لسان العصفور
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة كبيرة ملح
2 حبة كبيرة بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة سمن
10 حبة فلفل أسود صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
1 عود قرفة
500 جرام لحم هبرة
1 ملعقة صغيرة كمون
4 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
2 فص ثوم مهروس
طريقة التحضير
1 .أحضري طبق طاجن عالي الحافة.
2 .في مقلاة واسعة ضعي لسان العصفور. ضعي المقلاة على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي لسان العصفور إلى أن يصبح لونه ذهبي
فاتح وتتصاعد رائحته.
3 .أسكبي لسان العصفور المحمص في الطاجن. وزعي القرفة، الملح والفلفل.
4 .باستعمال سكين عريضة قطعي اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
5 .في مقلاة واسعة ضعي السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن.
6 .أضيفي قطع اللحم. قلبي اللحم إلى أن تصبح ذهبية اللون وتجف. وزعي قطع اللحم على لسان العصفور.
7 .أضيفي البصل في المقلاة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل، الملح، البهار والكمون. قلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين. وزعي البصل على اللحم
ولسان العصفور.
8 .باستعمال سكين حادة قطعي الطماطم إلى ارباع. في إبريق الخلاط ضعي الطماطم ومقدار ٣ كوب من الماء.أضيفي الثوم. شغلي الخلاط على
سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
9 .وزعي صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن. غطي الطاجن أو غلفي بقطعة من ورق الالمنيوم.
10 . .ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
11 . .ضعي الطاجن في الفرن لمدة ١٢٠ دقيقة إلى أن ينضج اللحم ويتسكر لسان العصفور. .
.
.
#منال_العالم #مطبخ_منال_العالم #أطباق_شهية #ملكة_المطبخ_العربي #اطباق_شهيه #وصفات_لذيذة #دجاج #سفرة
#manalalalm#me#Queen_of_the_Arabian_kitchen#tasty#food#instagram #dishes#recipes #foodlovers#eat#instaeat#topdishes #chef#yummy#beauty
