ضلع البقر مع صلصه الباربيكيو اللذيذه 😍 Short Beef Ribs With BBQ Sauce .. يوسي ولقلاقه حده يذوب في الفم مثل الزبده 😍😍 @zainalkitchen … المقادير … 👇👇 والخطوات في الهايلايت ستوري … ❤️
.
.
المقادير للحم :-
.
.
1. ضلع البقر ( ٣ – ٤ كيلو )
2. ملح البحر ( حسب الحاجه )
3. فلفل أسود ( حسب الحاجه )
4. زيت ( حسب الحاجه لترطيب اللحم )
.
.
المقادير للصلصه :- .
.
1. بصل أحمر مفروم ( ١/٤ كوب )
2. ثوم مهروس ( ١ م ك )
3. بابريكا مدخن ( ١ و ١/٢ م ك )
4. فلفل أحمر ( ١/٢ م ص )
5. كاتجاب ( ١/٢ كوب )
6. خردل ( ١ و ١/٢ م ك )
7. صلصه الورتشير ( ١ م ك )
8. خل التفاح ( ١ و ١/٢ م ك )
9. سكر بني ( ٢ م ك )
10. ماء حار ( ١/٢ كوب )
11. زبده ( ٢ م ك )
12. فلفل أسود ( حسب الحاجه )
13. ملح ( حسب الحاجه )
الوصفه للحم :-
.
.
1. في البدايه نجفف قطعه اللحم من الماء الزائد، نعمل شقوق بسيطه فوق سطح اللحم ثم نرش عليه الزيت ، الملح ، الفلفل الأسود ونمسح عليه .
.
.
2. في مقلاه كبيره نضيف القليل من الزيت ونرفع شعله النار الى العاليه، ثم نضع اللحم في المقلاه الى أن تتحمر ثم نرفعه ونضعه على جنب.
.
.
3. نشعل الفرن السفلي على درجه حراره ٢٥٠ مئويه، في صينيه الفرن نضع الشبك ، ثم اللحم ونغطيه جيدآ من كل جنب . نضع الصينيه في الفرن و نخفف على الفرن الى درجه حراره ١٥٠ مئويه. نطبخ اللحم لمده حوالي ساعه ونصف . .
.
4. نضيف صلصه الباربيكيو فوق اللحم ونغطيه للمره الثانيه وندخله الفرن لحوالي ساعه و نصف أو الى أن ينضج اللحم ويكون طريآ . بعد نضج اللحم ننتظر حوالي ٣٠ دقيقه للتقطيع والأكل وبالعافيه عليكم 😍
.
.
الوصفه لصلصه الباربيكيو :-
.
.
1. في البدايه نضيف الزبده في المقلاه، ثم نضيف البصل ، عند ذبل البصل نضيف الثوم ، البابريكا ، والفلفل الأحمر، بعد حوالي دقيقتين نضيف خل التفاح، الخردل، كاتجاب ، السكر و صلصه الورتشير ونخلط على نار هادئه الى أن تثقل الصلصه ، في النهايه نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجه وبالعافيه . .
.
#لحم #يوسي #بقر #غنم #zainalkitchen #ribs #shortbeef #shortribs #shortbeefribs #meat #meatlover #juicy #tender #mلقلاقه
