ايق بيندكت 🍳
بصوص الهولندايز بدون بيض 👌🏻
اليوم حاولت ابتكر صوص هولندايز بطريقتي و خالي من البيض و الطعم ما احكي لكم ألذ من التقليدي بكثير 😋 و اهم شيء مافيها طعم البيض 👏🏻
لعمل صوص الهولندايز نضيف في الخلاط🌪:
- ملعقتين كبار زبادي يوناني
- ملعقتين كبار لبنه
- ملعقتين كبار جبنة ڤيلادلفيا
- ملعقة كبيرة مايونيز
- ملعقة صغيرة خردل ديجون
- ربع كوب ماء ساخن
- اصبع نصف زبدة ذائب ٥٠ جرام
- ملعقة كبيرة خل ابيض
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- رشة ملح، فلفل اسود،بودرة ثوم، فلفل بودرة، و اخيراً نضيف رشة كركم عشان اللون يكون اصفر خفيف نفس الهولندايز التقليدي.
نخلط المكونات اعلاه كويس و بعدها نضيف لها الماء بالتدريج حتى يصبح القوام كريمي ممكن نقلل الماء او نزيد حسب القوام يلي حابينه ثقيل او خفيف .
و بعدها نضيف الزبدة المذابه بالتدريج حتى يصبح قوام الصوص كريمي و ناعم و اخيراً نضيف البهارات و نحرك و نخليه بدرجة حرارة الغرفة لوقت التقديم و ممكن نحفظه في الثلاجة لو حابين تقدمونه بوقت ثاني👌🏻
قدمت معها التالي:
– بوشد ايق ( بيض مطبوخ بالماء) و ممكن تسونه بيض مسلوق
– خضار ( ماشروم، هليون، و طماطم كرزية) حمستها على الصاج مع رشة ملح و فلفل اسود
– قاعده خبز برجر حمصتها في الحماصة مع شوي زبدة
– و اخيراً ديك رومي مدخن حسب الرغبة
نجمع الطبق سوا و نضيف الهولندايز صوص فوق البيض مع رشة پابريكا على الوجه و استمتعوا بألذ فطور ممكن تجربونه 👏🏻😋
