مقادير العجين:
- ٣ اكواب ونص دقيق
- م ص سكر
- م ص ملح
- ٢ م ك زيت زيتون
- كوب وربع مويا فاتره
نقطع العجين ١٠٠ جم لكل قطعه وندهنها بزيت زيتون
ونريحها ساعتين
لما نفرد كل قطعه نحاول نوصل لاقل سمك يعني شفافه
– الحشوه:
لحم غنم وبقري مكس مع بعض نحمسهم بسمن
ونضيف عليهم بصل مفروم
سماق وملح وفلفل اسود
لما تستوي نحط دبس رمان
ونحط الخليط بصفايه عشان ينزل مويته
لما نحشي العجين ونلفها نحطها بصينيه فرن
مدهونه بزيت زيتون والعجينه مدهونه بزيت زيتون
بالفرن من تحت على حرارة ١٨٠ لين تتحمر من تحت ونقلبها، او نشغل الشوايه ونحمرها من فوق
وبالعافيه عليكم
