صدر البقر المسحوب

صدر البقر المسحوب مع صلصه الكوكاكولا😍😂 Pulled Beef Brisket Cola… المقادير 👇👇👇 تموتون على القلاقه والشحم ادري فيكم 😂🤤🤤🤤 @zainalkitchen @zainalkitchen
.
.

المقادير

طريقة التحضير

.
1. في البدايه نجفف اللحم من الماء، نصب عليه القليل من الزيت الا ان يترطب، ثم نرش عليه الملح والفلفل الأسود الا أن يتغطى. في قدر الضغط نصب القليل من الزيت الا أن يغطي قاع القدر ،نرفع النار الا العاليه نحمر اللحم من كل الجهات، ثم نضعه على جنب.
.
2. في نفس القدر نخفف على النار مع الحرص بعدم احتراق الزيت، نضيف القليل من الزيت اذا كان قاصر ، نضيف البصل ونقليه الا ان يذبل ثم نضيف الثوم، الباريكا ( ١ و نصف م ك )، الطرخون ( ١ م ك ) ، الزعتر ( ١ م ك ) ورشه ملح . ثم نرجع اللحم الا القدر ونضيف الماء الساخن الى أن يغطي نصف اللحمه. نغلق القدر وعلى نار هادئه ندعه يطبخ لمده ساعه وربع أو أكثر ( يعتمد على قوه النار ).
.
3. لعمل الصلصه في مقلاه متوسطه على نار متوسطه نذوب الزبده، نضيف البصل ونطبخه الى أن يذبل، ثم نضيف الثوم. وبعد دقيقه نضيف الكولا، الكاتچاب، السيراچا ، صلصه الورتشير ونضيف البابريكا، الطرخون والزعتر المجفف. نخلط المقادير وندع نصف ماء الكولا يتبخر، بعد تبخر ماء الكولا نضيف الملح والفلفل الأسود حسب الحاجه. في النهايه نضيف النشا مع الماء البارد ونخلطه، بعد ذوبان النشا نضيفه في الصلصه لكي تثقل، نخلط المقادير جيدآ وندعه على جنب.
.
4. بعد نضج اللحم ندعه في صحن كبير ونمزق اللحم باستعمال الشوكه، نضيف الصلصه فوق اللحم ونخلطهم الا أن تتجانس. يقدم مع خبز البرجر، الماسترد، مايونيز، سلطه الكولسو والجبنه 😍 وبالعافيه عليكم القلاقه 🤤
.
5. 🚨 ملاحظه : اللي ما عنده قدر الضغط ، يقدر يستعمل القدر العادي بس وقت الطبخه تتراوح من ٣ – ٥ ساعات، والماء يجب اضافه مع الوقت في القدر. ومن الممكن استعمال كتف البقره.
#brisket #beef #meat #epicmetime #zainalkitchen #satbae #nusret #beefbrisket #tender #juicy