صالونة هندية
وصفة اليوم تنباع باسم ماسالا و هي مو ماسالا هي هاندي 😃👌
المقادير تتبيله الصدور :
- صدور دجاج ٢ كيلو
- ثوم راس صغير
- زنجببل انش + فلفل احمر كشميري مطحون ٤ حبات
- فلفل اخضر ١
– بهارات صحيحه نطحنها بعد الحمس :
- ٢ م ك كزبره
- ١ م ك كمون
- ١ م ص فلفل اسود
- فلفل احمر كشميري ٢
- فلفل احمر العادي ١/٢ م ص
- شمر ١ م ك
- خردل ١ م ك
- طماط ١ كيلو
- ملح ١ م ص
- كريمة الطبخ ٣ م ك
- فلفل رومي و بصل ٢ مقطعين مكعبات
طريقة التحضير
نتبل الصدور باللي مكتوب فوق ، ندخله الثلاجه ١٥ دقيقه .
البهارات الصحيحه نحمصها على نار هادية مده ٣٠ ثانيه بعدها نطحنها ناعم
في زيت نرجع الصدور و نقلب على نار عاليه اول ١٠ دقايق لين تنشيف الماي ثم نضيف خردل و نقلب ٤٠ ثانيه و عليها نضيف الطماط مضروب ب خلاط مع ملح و البهارات ( تقدرون تضيفون كركم و كاري بودره شوي ) اللي حمصناها ، نغطي عليها الغطا لين يستوي الطماط و يطلع زيت الايدام نصب عليه شوية كريمة طبخ يا دوب ٣ م ك، ثم نضيف فلفل رومي و بصل و نقلب دقيقتين على نار عاليه و نقفل النار و بالف عافيه 🌹👌
