العشا صاج .
الزعتر من زعترات امي ❤️
وزيت الزيتون من ضيعتي ❤️
و الطحين الفاخر من المطاحن 👍🏻.
برش شوية مي عالعجينه خفيف جدا و بلزقها عالصاجه .
هيدي الصاجه بتنحط عالغاز اذا بدكن تجيبو متلها نقوها ثقيله و سميكه لازم تكون سكميه وزنها ٣كيلو ونص هيدي يلي عندي عشان ما تحرق الخبزه يعني بتتحمل حراره الرفاع ما بستوو العجينه صح نقو السميكه بتطلع احلى خبزه ما بعرف من وين هالصاجه كانت عند عمتي من زمان الله يرحمها
مقادير العجينه :
- ٦ اكواب طحين ( كوب النسكافي الاحمر) ( ١ كيلو) المطاحن
- ٢ معالق طعام سكر
- ١ ونصف ملعقه صغيره طعام ملح
- ١/٢ نصف كوب زيت نباتي
- ١ ملعقه طعام خميره
- ٢ ملعقة طعام روب ( زبادي دافي )
- ١ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
- ٣ معالق حليب ناشف
- ٣ اكواب تقريبا ماء دافي
غطيتا بنايلون و خمرتا ساعه ونص بالفرن طبعا مطفي وشغلت ضو الفرن
#صاج_فاطمه_كتشن
