وهلا بالزفر
معليش في خطا بالفيديو اتوقع اكاشفتوه كنت مستعجلة لاني تاخرت عليكم وغلطت من السرعة
اول شي حطيت طريقة تنظيف الميد في ناس ماتنظفه لانه صغير وكمية انا احب انظفه وعرضت طريقة التنظيف نقطع من الراس ونشيل الخياشيم وفتحة صغيرة بالبطن ونضغط ونطلع الاوساخ مايحتاج فتح كامل
الميد مايحتاج بهارات البعض يكتفي بالملح الخشن فقط
والبعض يضيف معجونرتمر هندي ومعجون تمر استبدلته بدبس الهدفدمنه يشيل الزفر ويعطي لون حلو
الميد مايقلى يشوى صاج او فحم او بالفرن
تتبيلة اي سمك مشوي
ليمون وثوم وبهار مشكل وملح
عملت تشريح في السمك وتبلته وقليته
رز بالكشنة
رز ابيض سلقته ببهارات حب ولما صفيته حطيت فوقه كشنة بصل ( بصل وسمنة وبس ذبل وبدا يصير ذهبي حطيت عليه لون وكركم وبهار مسمنة او بهار حشو و هيل وليمون اسود ورشة ملح)
