سمك السيباس المشوي مع صلصه البقدونس Grilled Seabass Fish With Parsley Sauce😍 … المقادير … 👇👇 الخطوات في الستوري هايلايت… الصلصه ما عجبتني وايد مع السمكه بس يمكن تعجبكم 😍.. .
المقادير
- سمك السيباس التركي أو الفرنسي الطازج ( ٥ قطع )
- فلفل أسود ( رشه من كل جهه )
- ملح ( رشه من كل جهه )
- رز مصري مطبوخ ( ٣ كوب )
– المقادير للصلصه :-
- زبده ( ٢ م ك )
- طحين ( ٢ م ك )
- حليب كامل الدسم ( ١/٢ الى ١ كوب )
- بقدونس مفروم ( ١/٢ كوب )
- فلفل أسود ( رشه )
- ملح ( حسب الحاجه )
طريقة التحضير
الوصفه لشوي السمك :-
1. في شوايه نشعل الفحم وننتظر الى أن يصبح جمر ، ننظف السمك جيدآ وثم نجففه من الماء ، نرش عليه زيت الزيتون، فلفل أسود والملح. ( عند وقت الشوي يجب وضع زيت على شوايه الحديد ويجب أن تكون السمكه جافه من الماء لعدم اللصق وأيضآ يجب أن تكون حراره الفحم قليله لتجنب سواد وحرق السمك) . .
2. نشوي السمك الى أن تنضج، اذا لم تتوفر مقياس الحراره من الممكن عمل شق بسيط لرؤيه نضج السمك. .
3. لعمل الصلصه في مقلاه ستيلس ستيل أو كاست آيرون نضيف الزبده الى أن تذوب ثم نضيف الطحين ونخلط المقادير مع الحرص بعدم حرق الزبده والطحين. ثم نضيف الحليب والبقدرنس ونطبخه الى أن تصلو الى القوام المطلوب.
في النهايه نضيف الملح وبالعافيه.
