المقادير :
الحشوة :
حبتين بطاطس مقطعه مكعبات نسلقها
مع كوب بازلاء مجمدة
في مقلاة
نحمس كمون حب و ثوم بزيت زيتون
ثم نحط البصل و نحمس
ثم نحط البطاطس و البازلاء و نحط بهارات السمبوسه و بهار الكاري و الكمون و الكزبرة و الفلفل الاحمر و الاسود و ملح و نحمس
ثم نطفي النار و نحط كزبرة خضراء مفرومة و نقلب و نترك الحشوة تبرد
عجينة السمبوسة :
- كوبين دقيق
- ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة كمون حب او ( بذور النانخه) عند العطارين
- و ربع كوب سمن او زيت
- نفرك الزيت بالدقيق و باقي المكونات
- و نبدأ باضافة القليل من الماء
و نعجن اهم شي ان العجينة تكون
قاسيه
الماء تقريبا نصف او ثلاث ارباع الكوب
و نترك العجينة ترتاح نصف ساعه
ثم نكورها بحجم البيضة و نفردها
على شكلٍ بيضاوي طويل و نقطعه
نصفين
و نبدأ بالتشكيل بحيث نقفل و تلصق
الزاويتين ببعض من الجهة المستقيمة
و نحشيها ثم نقفلها مثل الفيديو
و ننتهي من الكمية و نقلي
و استمتعوا فيها مع صوص الزبادي
– صوص الزبادي :
زبادي علبة
شوي شبت و ملح و فلفل و قص ثوم
و ممكن نضيف كزبره خضراء و فلفل حار و بالخلاط
يقدم مع السمبوسه
و صحه و هنا ❤️
