سماش برجر

من الوصفات اللذيذه عند الكل خاصتا لو كانت بالطريقة الكلاسيكية وهالمره سائل القلي من لورباك عطانا نتيجة رهيبه 🍔🔥

الصوص يجماعه لذيذذذ ضروري تسوونه يشبه مال المطاعم 🔥🔥🔥

المقادير

اهم شي فالبرجر هو اللحم ، سيرو عند اللحام وخل يفرم لكم كالتالي :
⁃ ٧٠٠ غرام لحم بقر من قطعة ال chuck الي هو الرقبة ( اذا ماكان متوفر خذو لحم العجل يعني البقرة الصغيره وزيدو شحم عليها بيطلع بعد لذيذ)
⁃ ٣٠٠ غرام شحم من البقرة نفسها
استمتعوو باللذاذههه وبيطلع عندكم جوسي وموول مب ناشف😋
اذا حابينها ضعيفه مثلي خلو كل قطعه وزنها ٨٠ غرام وبتكفي ١٢ قطعه

بالنسبة البصل المكرمل استخدمت بصلة بيضة كبيرة قطعتها شرايح وخذت مني تقريبا ٢٠ دقيقه لين تكرملت وطبعا الماي تضيفونه من تشوفونه تكرمل فقط ١/٤ كوب 👍🏻

وطبعا استخدمت سائل القلي عسب اسوي البصل و البرجر وبكل ثقة اقولكم انه النتيجة جميلة جدا 👌🏻✨

Classic smash burger 🍔🔥🔥

For the sauce 👇🏻
1/2 cup mayonnaise
2 tablespoon ketchup
2 tablespoon chopped pickles
1 tablespoon mustard
1/2 teaspoon paprika
Pinch black papper
1 tablespoon hot sauce (siracha)

It’s essential to select the right meat and grind it fresh before cooking for the perfect burger

– 700 grams of beef chuck that is the neck
– 300 grams of fat from the same cow

Enjoy the deliciousness and you will have A super juicy patties
😋 because its called smash burger so Each piece weighs 80 grams

For the caramelized onions, I used 1 large white onion, which I cut into slices, and it took me about 20 minutes to fully caramelize . Add 1/4 cup of water as shown in the video