أحدث الوصفاتالاطباق الشعبية
سليق الحجازي او السليق الطائفي
السليق 🍚
المقادير
- كيلو لحم مقطع اوصال كبار بالعظم
- كم حبه هيل
- 4 حبات مستكه
- ملح
- كاستين رز الأمريكي مغسل و منقوع
- كاستين رز المصري مغسل
- واحد لتر حليب سائل
- علبة قشطة المراعي
طريقة التحضير
اول شي أسلقي اللحم و بعد ما يغلي المرقه شيلي منو زفر اللحم و بعدين ضيفي على المرقه مستكه و الهيل و اتركيه اللحم ينضج تمام
و بعد ما ينضج جيبي قدر الثاني و اسكبي مرقة اللحم في القدر وضيفي الملح و ضعي فوقه رز الأمريكي و اتركي شويه مرقه مع اللحم عشان تسخني اللحم قبل التقديم و اتركيه حتى ينضج الرز و ممكن تضيفي مويه المغلي حسب الحاجه و بعد ما ينضج الرز ضيفي رز المصري و اتركيه حتى ينضج و في هذا الأثناء يكون خلطي القشطه مع قليل من الحليب عشان ما يتكتل وقت تضيفيه فوق الرز و بعد ما ينضج رز المصري و يكون نشف مويه الى في القدر و اسكبي فوقه القشطه و الحليب و قلبيه حتى ينشف الحليب و اغرفيه في الصحن و رصي فوقه اللحم و سخني الزبده في قدر صغير و اسكبي الزبده فوق السليق و ممكن تسكبي سمن البلدي و يكون جاهز
بالعافيه عليكم ❤