سباغيتي بالصلصة الحمراء بدون لحم أو دجاج
سباغيتي بالصلصة الحمراء السريعة – بدون لحم ولا دجاج! 😍🍝
أسهل وأطيب سباغيتي نباتية ممكن تجربيها! صلصة حمراء غنية من بصل، فلفل، طماطم، معجون، كاتشب مع توابل تجنن. جاهزة في 20 دقيقة فقط – مثالية للعشاء السريع أو الجوع آخر الليل. بدون لحم ولا دجاج، لكن طعمها يخلّيكِ تطلبي زيادة!
وصفة سباغيتي بالصلصة الحمراء (لـ3-4 أشخاص)
🍝 المكونات الأساسية:
- 300 غ سباغيتي (حزمة عادية)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعم)
- 1 فلفل أخضر بارد (مفروم مكعبات صغيرة)
- 2 حبة طماطم كبيرة (مبشورة بدون قشر)
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 3 ملاعق كبيرة كاتشب (حار أو بارد حسب الرغبة)
- ½ كوب ماء (أو أكثر لتخفيف الصلصة)
- بقدونس مفروم (للتزيين)
🌶️ التوابل (كلها حسب الرغبة):
- ملح
- فلفل أسود
- مكعب ماجي لحم (أو مرق دجاج بودرة)
- بهارات مشكلة
- بابريكا
الأدوات اللازمة:
- قدر لسلق السباغيتي
- مقلاة كبيرة
- مصفاة
طريقة التحضير خطوة بخطوة (20 دقيقة):
- سلق السباغيتي 🍝
- اسلقي السباغيتي في ماء مملح حسب تعليمات العلبة (حوالي 8-10 دقائق).
- صفيها واحتفظي بكوب من ماء السلق (للصلصة إذا احتجتِ).
- تحضير الصلصة الحمراء 🍅
- في مقلاة كبيرة، سخني 2 ملعقة زبدة + 1 ملعقة زيت.
- أضيفي البصل المفروم، قلبي حتى يذبل ويصبح شفافاً (3 دقائق).
- أضيفي الفلفل الأخضر، قلبي دقيقة.
- أضيفي الطماطم المبشورة، قلبي حتى تذبل.
- أضيفي معجون الطماطم + التوابل كلها (ملح، فلفل، ماجي، بهارات، بابريكا).
- قلبي جيداً لمدة دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- تسبيك الصلصة 🔥
- صبي ½ كوب ماء (أو ماء سلق السباغيتي).
- اتركيها على نار هادئة 5-7 دقائق حتى تتسبك وتصبح كثيفة ورائحتها تجنن.
- دمج السباغيتي مع الصلصة 🍴
- أضيفي السباغيتي المسلوقة إلى الصلصة مباشرة.
- أضيفي 3 ملاعق كاتشب (يعطي لمعان وحلاوة خفيفة).
- قلبي جيداً على نار هادئة دقيقة واحدة حتى تتغطى كل حبة بالصلصة.
- إذا كانت جافة → أضيفي شوية ماء سلق.
- التقديم 🍽️
- رشي بقدونس مفروم على الوجه.
- قدّميها ساخنة فوراً!
نصائح لأطيب سباغيتي:
- الكاتشب = سر اللمعان والحلاوة الخفيفة (لا تستغني عنه!).
- استخدمي ماء سلق السباغيتي لتخفيف الصلصة – يعطي قوام كريمي.
- الزبدة + الزيت = يمنعان الالتصاق ويعطيان طعم غني.
- يمكنكِ إضافة جبنة بارميزان مبشورة عند التقديم.
- للنكهة العراقية: أضيفي رشة بهار عراقي.
الأسئلة الشائعة عن السباغيتي
بدون كاتشب؟
استبدليه بملعقة سكر + عصير ليمونة صغيرة.
أضيف لحم أو دجاج؟
نعم! حمّري اللحم المفروم أولاً مع البصل، ثم تابعي الخطوات.
بدون فلفل أخضر؟
استخدمي فلفل ألوان أو اتركيه – الطعم بيبقى حلو.
كيف أحفظها؟
في الثلاجة 2-3 أيام، سخنيها مع رذاذ ماء أو زبدة.
للأطفال؟
قللي التوابل، استخدمي كاتشب حلو فقط.
أسرع من كذا؟
استخدمي صلصة جاهزة + كاتشب + توابل – 10 دقائق وجاهزة!
