سان سيباستيان

ملاحظة مهمه: الوصفة لازم تكون كريميه من الوسط،.. انا زودت شويه مدة الطبخ فطلعت معايا متماسكة زي ما شفتوا في الفيديو، بس الافضل تلتزموا بالوقت الي كتبت لكم هو عشان يكون وسطها كريمي.

المقادير

طريقة التحضير

نخلط الدقيق الكريمه جيدا.
في محضره الطعام نضيف الجبن والسكر ونخلط حتى يذوب السكر، ثم نضيف البيض بالتدريج ثم الفانيلا يليه خليط الكريمه بالدقيق ونخلط فقط حتى تندمج المكونات.
نصبها في قالب معطي بورق الخبز ويكون مرتفع للاعلى.

الخبز: فرن مسبق التسخين من الأسفل على حرارة ٢٠٠ (او ٢١٠ باختلاف نوع الأفران)
المدة: ٤٠-دقيقه.

اذا لم يتحمر الوجه جيداً يمكن في آخر ٥ دقائق نشعل الحرارة من الأعلى حتى يتحمر السطح تماماً.
بعد الخبز الافضل نتركها تبرد تماماً بعدين نقدمها.

مقاس الصينية: ١٨سم تقريباً (كل ما صغرت الصينيه كل ما كان القوام كريمي اكثر).

San Sebastian Cheese cake.

Note: the cheese Cake you saw in the video is a little bit over cooked if you want a Creamy center make sure you stick to the baking time I wrote you in the recipe.

Ingredients:
500g Philadelphia cheese
4 eggs
3/4 caster sugar
1 tbsp vanilla
2 tbsp flour
250ml whipping cream

Add the flour to the cream and mix well.

In a food processor add the cheese and sugar and mix until the sugar dissolves and then gradually add the egg and vanilla and mix.

Add the cream and flour mixture and mix just until it combine well and dont over mix at this stage.

Pour the mixture in a a cheese cake baking tray lined well with parchment paper that is high enough to hold the cheese.

Baking:
Bake in a preheat oven at 200c for 40 mins. More baking time if a firm center needed.

Let it cool completely before serving.

Baking tray size: 18cm approximately (the smaller the baking tray the creamier center gets).