ساندوتش البدوي:
المقادير
- ١ كيلو لحم مفروم (غنم) ٧٠٪ لحم ٣٠٪ دهن
- جرجير
- ١ بصلة كبيرة
- ١ طماطم
- كزبرة مفرومة
- ١ م ك ملح
- ١ م ك بهارات مشكلة (فلفل اسود، كمون، كزبرة ناشفة)
- خبز عربي.
- طحينة.
- خل.
- ليمون.
طريقة التحضير
١/توضع اللحم المفروم في وعاء ونقوم باضافة الملح والفلفل الاسود وباقي البهارات بعد ذلك نقوم بعجن اللحم جيدا.
٢/نقوم بتشكيل اللحم على أسياخ لكي نحصل على شكل الكفتة المثالي.
٣/ توضع الكفتة بعد تشكيلها في التلاجة لتتماسك
٤/لعمل صوص الطحينة في وعاء توضع الطحينة ثم الخل الليمون والملح والفلفل الاسود وقليل من الماء ثم تخلط جيدا إلى أن تصل إلى القوام المطلوب.
٥/فيصل نقوم بوضع قليلا من الزيت وأنا انتظر إلى ما تصبح ساخنة جدا ثم نضع الكفتة على الصاج و تتركها دون التقليب الا أنت تتحمر من الجهه الأولى ثم نقلب الجهة الثانية.
٦/ الآن نقوم بتحضير ساندوتش أولا الخبز العربي ثم الطحين الجرجير ثم الكفتة ثم الطماطم أيضا وضع قليل من الطحين ثم يقدم وبالعافية
