زربيان باللحم 🍖
المقادير
- كوبين رز
- لحم داري
- ١ بصل مفروم
- ٣ ثوم مفروم
- ١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج
- ٢ طماطم مفروم
- ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
- ١ كوب زبادي
- ٢ حبات بطاطس مقطعة مكعبات
- ١ بصل شرائح مقلي
- رشة زعفران مذوبه في ملعقتين كبيرة ماء . – البهارات:
- ١ ملعقة كبيرة بهارات .
- ٢/١ ملعقة صغيرة لكل من الفلفل أسود والقرفة والكركم (قرفه وهيل وقرنفل .
- ١ فلفل حار
طريقة التحضير
في القدر نضيف 4 ملاعق كبيرة زيت ونقلب فيه اللحم استخدمت لحم داري طري الطعم😋
على نار متوسطة مع البصل والبهارات الناعمة والثوم والزنجبيل حتى يتغير لونه.
نضيف الطماطم والكزبره ونقلبه بعدها الزبادي ونستمر في التقليب حتى تمتزج المواد ثم نضيف كوبين من الماء. .
يترك على النار نصف ساعه ثم نوزع عليه البطاطس ونغطي القدر عشر دقائق. .
نسلق الرز مع البهارات الخشنة ثم نصفيه ونضيفه على اللحم .
نوزع عليه الزعفران والبصل المقلي ونتركه على نار هادئة حتى ينضج الرز ثم نقلبه في صحن التقديم. .
#زربياني_لحم🍖
