رقاب محشية
✨ رقاب محشية – وصفة فاخرة ولا أطيب! 😍
⏳ مدة التحضير:
🔸 وقت التحضير: 30 دقيقة
🔸 وقت الطهي: 90 دقيقة
🔸 تكفي: 4 إلى 6 أشخاص
وصفة رقاب الخروف المحشية من أروع الأطباق التقليدية، بحشوة غنية بالأرز واللحمة والبهارات الشرقية، تصلح للعزائم والمناسبات الخاصة. جربوها وشاركوا رأيكم! 😍
📝 المكونات:
- 🔹 *مقادير الحشوة:*
- 50 غ زبدة
- 2 رقبة خروف مسحبة من العظم
- 250 غ لحمة مفرومة
- 1 بصلة مفرومة ناعماً
- 2 سن ثوم مهروس
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع 10 دقائق
- 3 كوب ماء مغلي أو مرق
- صنوبر ولوز محمص
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
- رشة من (الهيل، القرفة، الكركم)
- 🔹 *مقادير السلق:*
- 3 لتر ماء
- بهارات صحيحة (عيدان قرفة، ورق غار، روزماري، هيل حب، لومي حب، فلفل أسود حب)
- 1 بصلة، 1 رأس ثوم، 1 جزرة
- 🔹 *مقادير التتبيل:*
- 50 غ زبدة طرية
- 1 ملعقة صغيرة سبع بهارات وبهارات اللحم
- رشة (قرفة، هيل، كركم)
- ملح وفلفل أسود
👩🍳 طريقة التحضير:
- في مقلاة، نذوب الزبدة ونضيف البصل حتى يذبل، ثم نضيف الثوم واللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
- نضيف الأرز والبهارات ونقلب، ثم نضيف الماء أو المرق ونتركه حتى ينضج نصف نضج.
- نحشو الرقاب بخليط الأرز ونغلقها بالخيط جيداً.
- في قدر، نغلي الماء ونضيف البهارات الصحيحة، ثم نضع الرقاب ونتركها تطهى لمدة ساعة ونصف.
- نخلط مكونات التتبيلة وندهن بها الرقاب، ثم نضعها في الفرن على حرارة 200 درجة حتى تتحمر.
- تقدم مع المكسرات المحمصة والبقدونس، وبالعافية! 😍
💡 لا تفوتوا تجربة هذه الوصفة الفاخرة وشاركوا صوركم معنا! 😍
