كبسة تونه /
المقادير
- ثلث كوب زيت
- حبةبصل كبير مقطع ناعم
- 3 حبات طماطم مقشر و مقطع شرائح
- حبة جزر مقطع اعواد
- حبة فلفل رومي مقطع شرائح
- بقدونس مقطع ناعم
- كم فصوص ثوم مدقوق
- فلفل حار مقطع شرائح
- فلفل حار حبات
- ملعقه كبيره مليانه بهار كبسه
- ملح
- حبة عصير ليمون
- 4 علب تونه ابو 180 جرام
- بطاطس و كوسه مقطع مربعات و مقلي
- 4 كاسات رز مغسل و منقوع
- كم حبه هيل
- بصل محمر و مقرمش
طريقة التحضير
سخني الزيت و ضيفي البصل و قلبيه حتى يشقر و ضيفي الثوم و فلفل الحار و قلبيهم حتى يطلع ريحتهم و ضيفي الطماطم و قلبيه حتى يذوب الطماطم
و ضيفي البهار و الملح و الجزر و قلبيهم
شويه و ضيفي فلفل الرومي و قلبيه و ضعي التونه و قلبيهم و اسكبي عصير ليمون و ضعي البقدونس و الكوسه و البطاطس و قلبيهم
و في قدر الثاني اسلقي الرز و ضعي في موية الرز ملح و كم حبه هيل و اتركي الرز يشرب المويه و يوم يبقى قليل من المويه في القدر
ضعي فوقه كشنة التونه و قلبيه مع الرز
كانك ب تدفني الكشنه
و ضعي فوقه شووية صفار زعفران و بصل المحمر و فلفل حار حبات و غطي عليه و اتركيه في النار هادي من ٢٠ دقيقه الى نص ساعه و يكوم جاهز و بالعافيه
