ربيان مطبوخ بطريقة الشوارع

شنو الفرق بين الربيان والقريدس والجمبري ؟ 😍 البهار أو التوابل اللي استعملتهم من ماجي 😍 @maggiarabia #maggiarabia .. المقادير .. 👇 الوصفة في الهايلايت ستوري .. من حساب @zainalkitchen

المقادير

طريقة التحضير

1. في البداية بعد تنظيف الربيان وقشره، نضع الربيان في اناء ونضيف إليه ماء بارد الى أن يتغطى، ثم نضيف بيكربونات الصودا ونخلطه مع الربيان. وبعد حوالي ٣٠ دقيقة نغسل الربيان ونجففه تمامآ من الماء. ( بيكربونات الصودا يرفع الدرجة القلوية للربيان، وأثناء القلي الربيان يتحمر بشكل أسرع وذلك لتجنب طبخ الربيان أكثر من اللازم مما يؤدي الى جفافه.

2. في اناء زجاجي نضيف الربيان، زيت الزيتون وبهار كيس الماجي ونخلط المقادير جيدآ. وندعه على جنب. ( عدم اضافة أي سائل يحتوي على الماء لانه ذلك سوف يأثر على تحمير الربيان ).

3. في مقلاه واسعة نضيف زيت الزيتون و على نار متوسطة نضيف البصل ونحمره قليلآ، ثم نضيف الفلفل الحار والفلفل البارد ونطبخهم قليلآ، ثم نضيف الثوم ونطبخه قليلآ، بعد هذا نضيف قطع الربيان ونطبخهم دقيقتين كل جهة تقريبآ ( يعتمد على حجم الربيان ). بعد نضج الربيان نضيف رشة من عصير الليمون، رشة بقدونس ونخلط المقادير ونطفي النار .( من الممكن اضافة الملح حسب الحاجة وملاحظة بهار الماجي يحتوي على الملح ). .

4. نقدم الربيان ساخنآ مع الرز الصيني أو الرز الابيض أو مع الخبز وبالعافية عليكم 😍

#zainalkitchen #maggi #maggiarabia #spices #ربيان #جمبري #قريدس #shrimp #prawn #streetfood