ما تمللتو من صلصه الداينميت ؟ هاي صلصه جديده مع الربيان و طعمه حار 🌶 😍 ربيان تمبورا مع صلصه الجالابينو 😍❤️ Shrimp Tempura With Jalapeño sauce .. الشرح في الستوري الهايلايت والمقادير انزل تحت👇👇👇👇@zainalkitchen @zainalkitchen
.
.
المقادير للربيان :-
.
.
1. ربيان جامبو ( ٢٠ قطعه )
2. طحين ( ١/٢ كوب ) + ( ١/٤ كوب )
3. نشا الذره ( ١/٢ كوب )
4. بصل مطحون ( ١/٤ م ص )
5. ثوم مطحون ( ١/٤ م ص )
6. بابريكا ( ١/٤ م ص )
7. فلفل أسود ( ١/٤ م ص )
8. ملح ( ١/٢ م ص )
9. ماء السودا أو كلاب سودا بارد جدآ ( ٣/٤ – ١ كوب )
10. زيت للقلي ( حسب الحاجه )
.
.
المقادير للصلصه :-
.
1. فلفل الجالابينو الطازج ( ٦ )
2. مايونيز ( ١ كوب )
3. كزبره مفروم ( ٣ م ك )
4. ليمون أخضر طازج معصور ( ١ )
5. ثوم مفروم ( ٢ فص )
6. ملح و فلفل أسود ( حسب الحاجه )
.
.
الوصفه للربيان :-
.
.
1. في البدايه ننظف الربيان ونزيل الوريد الأسود من الظهر وندع ذيل الربيان ، ثم نعمل شقوق بسبيطه على سطح الربيان ونضغط على سطح الربيان ( لتجنب إلتواء الربيان عند القلي ، التفاصيل في الهايلايت ستوري ).
.
.
2. في وعاء نضيف ١/٢ كوب من الطحين، النشا ، بصل مطحون، ثوم مطحون، بابريكا، فلفل أسود والملح . نخلط المقادير جيدآ. ثم نضيف ماء السودا في النهايه ونخلط المقادير الى أن نتخلص من اللون الأبيض للطحين ( عدم الخلط بكثره ) ، ( اذا كان الخليط ناعم نضيف طحين أكثر و اذا كان ثقيل نضيف ماء السودا )
.
.
3. في مقلاه عميقه نضيف الزيت القلي ونرفع النار الى العاليه الى أن تصل درجه الحراره ١٧٥ مئويه ، في وعاء ثاني نضيف ١/٤ كوب من الطحين . نأخذ الربيان وندحرجه في الطحين الجاف و ثم نغمسه في الخليط الذي عملناه ثم نقلي الربيان الى أن يتحمر 😍 تقدم ساخنه
.
.
وصفه الصلصه :-
.
.
1. في البدايه نتخلص من الحبوب التي بداخل الجالابينو، ثم نضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي ونخلطه. في النهايه نضيف الملح حسب الحاجه وبالعافيه 😍❤️🙏
.
.
#zainalkitchen #shrimp #prawn #seafood #tempura #japanesefood #japan #food #shrimptempura #prawntempura #ربيان #جمبري
