منشنو عشاق اللحوم 🤤🤤😍😍 طعمه مينون وشي جديد وغريب 🤤 أقدر أقول ضبطت الطبخة ٨٠٪ ، لانه خلص عندي الحطب ويبيله بعد ينطبخ شوي زيادة في باقي أطراف اللحم 😍😍
المقادير
- خروف صغير ٣ شهور طازج ( ١ )
- ماء ( ١ – ٢ لتر )
- ورق الزعتر الطازج
- ورق الروز ماري الطازج
- بابريكا ( ٢ م ك )
- ملح ( حسب الحاجة )
طريقة التحضير
1. في البداية نستخرج من الخروف كل الأعضاء الداخلية وأيضآ نستخرج الرقبة والرأس ونستعملهم في طبخات أخرى . نقطع فخد الخروف من النصف مثل فتحة الفراشة لكي ينضج بشكل أفضل . .
2. في صيخ حديدي على شكل الصليب، نضع الذبيحة ونربطه جيدآ بالأسيام الحديدية من كل جنب لكي تثبت .
3. في حفرة نحرق الحطب الصالح للشوي، ونضع الذبيحة على جهة الرياح والحرارة، ونشوي الذبيحة على حرارة هادئة الى أن تنضج، .
4. في قدر نضيف الماء، روز ماري، ورق الزعتر، بابريكا ونضعه على النار الى أن يغلي وثم نضيف الملح حسب الرغبة وثم نطفي النار، بعد هذا ننتظر قليلآ الى أن يبرد ثم نصفيه ونصبه في البخاخ . .
5. بعد حوالي من نصف ساعة الى ساعة نرش البخاخ على اللحم لكي لا يجف اللحم من الحرارة المستمرة. ونستمر في شوي اللحم الى أن ينضج تمامآ. الوقت حوالي من ٦ – ١٢ ساعة أو اكثر يعتمد على حرارة النار، عُمر الذبيحة، نشاط الخروف وحجمه. وبالعافية عليكم.
#خروف_مشوي #خروف #غنم #ماعز #مشويات #مشاوي #lamb_asador #asador #lamb #lambasador #argentina #bahrain
هل الفيديو لا يعمل؟ إضغط هنا
