اخدت دجاجه وزن ١٠٠٠ جرام وشيلت سلسة الظهر ونقسم عظمة الصدر ونشيلها مع عظم القفص الصدري
نفتح الافخاذ بامتداد العظم عشان تشرب التتبيله كويس
– التتبيله:
- اتنين طماطم
- اتنين ليمون اخضر
- حبة بصل
- ملح وفلفل وبهارات دجاج وروز ماري
- ربع كوب خل ابيض
- ربع كوب زيت زيتون
- ملعقة عسل
نضربهم بالخلاط ونتبلها طول الليل
تاني يوم حطيتها في الشبك مع طماطم وفلفل وليمون وشويتها علي حراره ٢٠٠ لمدة ٤٥ دقيقه والنار من تحت ومن فوق
اذا احتاجت ممكن تقلبيها بالشبك
نكهه غنيه ولذيذه
