خبز البرجر
خبز البرجر بخطوات سهلة ونتيجة روعة 👌
المقادير (للعجين) :
- ١/٢ كوب ماء دافئ
- كوب حليب دافئ
- ٢ معلقة كبيرة ونصف خميرة
- ٢ معلقة كبيرة سكر
بنحرك المقادير وبنتركهم عجنب لمدة عشر دقايق
بوعاء العجن بنضيف
- ٤ اكواب ونص طحين متعدد الاستعمالات
- معلقة صغيرة ملح
- حبة بيضة بحرارة الغرفة
- ربع كوب زبدة مذوبة
تخلط المقادير معا وتضاف الخميرة في النهاية بتتشكل عجينة طرية بنعجنها بالايد لمدة خمس دقايق وبنتركها ترتاح ٤٥ دقيقة
بعد ساعة بنقطع العجين لعشر قطع (الحجم اختياري) اخترت حجم القطعة ١٠٠غ كورتهم براحة الايد وبنحطهم عصينية الخبز بحيث تكون كل حبة بعيدة عن الاخرى وبندهنهم بصفار البيض مع فانيلا وحليب وبنريحهم لمدة نصف ساعة
بعد نصف ساعة بنرجع ندهن الوجه بصفار البيض مع فانيلا وشوية حليب بكل هدوء بدون الضغط ع العجين وبنرش الوجه بالسمسم وبندخلوا فرن محمى مسبقا حرارة ٢٠٠ الرف الوسط من تحت بعدها من فوق (المروحة بافران الكهرباء) من ١٥-٢٠ دقيقة مع المراقبة.
بعد ما تطلع من الفرن بنغطيه بفوطة رطبة لمدة عشر دقايق وع قلبكم بالف عافية .
