أحدث الوصفاتالاطباق الرئيسية
حنيذ لحم | Haneeth meat
حنيذ لحم | Haneeth meat
المقادير
- موزات لحم
- رز بسمتي
- بهارات صحيحة ( هيل , قرفة , قرنفل , ورق غار , لومي )
- مكسرات محمصة و زبيب
- صبغة زعفران
مقادير تتبيلة اللحم :
- ملعقة كبيرة زبادي
- ٣ فصوص ثوم مفرومة
- ١ بصل مفروم ناعم
- ملعقة كبيرة فلفل اسود
- ٢ ملعقة صغيرة كركم
- ٢ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
- ٣ ملاعق كبيرة دبس رمان
- ٢ ملعقة كبيرة بابريكا
- ٢ ملعقة كبيرة عسل
- ٣ملاعق صغيرة ملح
- ٤ ملاعق زيت زيتون
طريقة التحضير
– في وعاء نخلط جميع مقادير التتبية..
-نعمل شقوق في اللحم و نوزع عليها التتبيلة ثم نضيف البصل الأخضر و الفلفل الاخضر
– نغطي اللحم بورق الخبز جيداً ثم بورق الالمونيوم و نتأكد انها مغلفة بإحكام ..
– ندخل اللحم في الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمده ساعتين ..
( لتحضير الأرز )
– نحمس البهارات الصحيحة مع البصل الى ان يذبل البصل ثم نضيف الرز المغسول و المنقوع و نحركه قليلا ثم نضيف الماء الساخن و نغطي القدر و نترك الرز على نار هادئة حتى يستوي ..
– بعد ما يستوي الرز نضيف له من صبغة الزعفران ..
– نقدم اللرز مع اللحم و نزين بالمكسرات المحمصة و الزبيب ..
وبالعافية..