الحنيذ لها طقوس مختلفة وتطبخ بالمرخ وفي الارض عاد حنا بنسويها بقدر الضغط
نتبل اللحم او الدجاج بملح وفلفل وانا حطيت بهار بعد
في قدر الضغط بصل واللحم واضغط ٣٠د
انقع رز الرشيد ربع الى نص ساعة
نحط في الماء الملح والبهارات البيضاء وبهارات حب وبسيغلي نحط الرز على حرارة عالية لما تطلع الحفر اقصر عليه واحط ليمون وحليب وبهار التسكيرة او قرفة وهيل
اغطية ٢٠د
احمر اللحم بعد السواء ثم احطه على الرز وابخره واقدمه بالعافية
لذاذة لذاذة وسهل
