حمسة الباذنجان تقدم كمقبلات مع المعجنات او اصناف الرز
المقادير
- بصله كبيره مقطعه صغير
- ثلاث فصوص ثوم مدقوقه
- فلفل قرون مقطع
- حبتين طماطم معصوره
- ملعقه صلصة طماطم
- البهارات ملعقه صغيره من (فلفل اسود كزبره كمون كركم فلفل احمر)
- ملعقه من اجار المنغا المعلب
- ملعقه صغيرة شبت(اختياري)
- كوب من منقوع التمر الهندي(حمر)
- حبتين باذنجان متوسطه مقطعه مكعبات ومقليه
- ملعقه سكر
طريقة التحضير
في طاوه على النار اضع البصل والزيت النباتي واقلب لحد ما يتحمر ثم اضيف الثوم والفلفل القرون واقلب شوي واضيف الطماطم واقلب لحد مايتسبك ثم اضيف البهارات والصلصه واقلب شوي ثم اضيف اجار المنغا والشبت واحرك مدة دقيقه ثم اضيف منقوع التمر الهندي والباذنجان المقلي والسكر واخليهم يتسبكو على نار هاديه مدة خمس دقايق اتركها تبرد واعبيها في برطمان واحطها بالثلاجه وكل مااستخدمها احط على الوجه زيت عشان ماتخرب
#حمسه #باذنجان #حمسة_باذنجان #حمسات #جدة #سناب #سناب_شات #اسطنبول #تركيا #طبخ
