حلى الجزر البارد بالبسكويت والكريمة
ضروري تجربوا هذا الحلى البارد بالجزر والبسكويت، طعمه “يخبل” بمعنى الكلمة 😍🩵 وصفة سهلة وسريعة بثلاث طبقات لذيذة ومميزة.
المقادير
للطبقة الأولى (خليط الجزر والبسكويت):
- 15 حبة جزر متوسط الحجم (مبروش)
- كوب إلا ربع سكر (أو حسب الرغبة)
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 باكيت بسكويت (الوزن الكلي حوالي 350 غرام، مطحون)
- 1 كوب فستق أو فول سوداني (مجروش خشن، يمكن استخدام أي نوع مكسرات أخرى)
للطبقة الثانية (كريمة الدقيق وجوز الهند):
- 1 كوب دقيق
- كوب إلا ربع سكر
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كوب مبروش جوز الهند
- 1 لتر حليب سائل
للطبقة الثالثة (كريمة الشانتيه):
- 3 أظرف كريمة شانتيه بودر
- كوب إلا ربع حليب سائل (بارد جداً)
طريقة التحضير
تحضير الطبقة الأولى:
- في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي ملعقة الزبدة.
- أضيفي الجزر المبروش والسكر إلى الزبدة المذابة.
- قومي بتحميس الجزر مع السكر والزبدة حتى يذبل الجزر تماماً ويصبح طرياً. ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، اخلطي الجزر المحمس البارد مع البسكويت المطحون والفستق المجروش.
- ابدئي بعجن المكونات باليد حتى تتكون لديكِ عجينة متماسكة تشبه الرمل المبلل.
- رصي الخليط بالتساوي في قالب التقديم وشكليه ليصبح طبقة أولى متساوية ومضغوطة.
تحضير الطبقة الثانية:
- في قدر، اخلطي الدقيق، السكر، والنشا.
- أضيفي لتر الحليب السائل تدريجياً مع التحريك المستمر للتخلص من أي تكتلات.
- ضعي القدر على نار متوسطة واستمرّي في التحريك دون توقف حتى يثقل قوام الخليط ويصبح كريمة ناعمة.
- بعد أن يثقل القوام، ارفعي القدر عن النار.
- أضيفي ملعقة الزبدة والفانيليا ومبروش جوز الهند إلى الكريمة الساخنة.
- قلبي جيداً حتى تذوب الزبدة وتمتزج المكونات تماماً.
- اسكبي الطبقة الثانية مباشرة فوق الطبقة الأولى (خليط الجزر والبسكويت) في القالب.
- ساوي سطح الطبقة الثانية واتركيها لتبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة قبل الانتقال للخطوة التالية.
تحضير الطبقة الثالثة وتجميع الحلى:
- في وعاء عميق، ضعي أظرف كريمة الشانتيه البودر.
- أضيفي الحليب السائل البارد جداً إلى كريمة الشانتيه.
- اخفقي بالمضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى تتكون لديكِ كريمة كثيفة ومتماسكة.
- وزعي كريمة الشانتيه المخفوقة بالتساوي فوق الطبقة الثانية بعد أن تكون قد بردت تماماً.
- ساوي سطح كريمة الشانتيه.
- زيني وجه الحلى بمبروش جوز الهند (يمكن تحميصه قليلاً لإضافة نكهة ولون أجمل).
- ضعي الحلى في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل، أو حتى يبرد ويتماسك تماماً قبل التقديم.
أسئلة متكررة
- **هل يمكن استبدال الفستق أو الفول السوداني بمكسرات أخرى؟** نعم، يمكنك استخدام أي نوع مكسرات تفضلين مثل عين الجمل أو اللوز، أو حتى الاستغناء عنها تماماً.
- **لماذا يجب أن يكون الحليب بارداً جداً عند خفق كريمة الشانتيه؟** استخدام الحليب البارد جداً يساعد على خفق الكريمة بشكل أفضل والحصول على قوام كثيف ومتماسك بسرعة.
- **هل يمكن تحضير هذا الحلى بدون جزر؟** الوصفة الأساسية تعتمد على الجزر كعنصر أساسي في الطبقة الأولى، ولكن يمكن تعديلها لاستخدام الفواكه المجففة أو التمر المفروم كبديل للجزر في الطبقة الأولى.
- **كم مدة صلاحية الحلى في الثلاجة؟** يمكن حفظ حلى الجزر البارد في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام.
