حلوى البسكويت بالشوكولاتة في 5 دقائق
قالب كيك بدون كيك: حلوى البسكويت بالشوكولاتة في 5 دقائق
استمتعوا بتحلية ترند سريعة وسهلة تشبه قالب الكيك ولكن بدون خبز! طبقات من البسكويت مغطاة بمهلبية الشوكولاتة الكريمية، تُبرد في الثلاجة وتُقطع إلى مثلثات أنيقة. وصفة مثالية للحفلات أو الرغبة السريعة بحلوى شهية!
قالب كيك بدون كيك: طعم مذهل في دقائق!
المقادير (لتحضير قالب 20-22 سم)
للمهلبية:
- 1 لتر (4 أكواب) حليب سائل
- 2 ملعقة كبيرة (20 غرام) طحين (دقيق)
- 4 ملاعق كبيرة (40 غرام) نشا الذرة
- 2 ملعقة كبيرة (15 غرام) كاكاو بودرة
- ¾ كوب (150 غرام) سكر
- 1 ملعقة صغيرة (5 غرام) فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة (3 غرام) قهوة فورية (مذابة في ملعقة ماء دافئ)
- 1 ملعقة كبيرة (15 غرام) زبدة
- ½ كوب (80 غرام) قطع شوكولاتة (داكنة أو حليب)
للطبقات:
- 300-350 غرام بسكويت (سادة أو بنكهة الشوكولاتة، أو مزيج من الاثنين)
للزينة (اختياري):
- مكسرات مفرومة، رذاذة شوكولاتة، أو كاكاو بودرة
الأدوات:
- قدر لتحضير المهلبية
- طبق بايركس أو قالب مستطيل (20-22 سم)
- ملعقة للدهن
- ورق زبدة (اختياري لتسهيل الإخراج)
طريقة التحضير
تحضير المهلبية:
- في قدر على البارد، امزجي 1 لتر حليب، 2 ملعقة كبيرة طحين، 4 ملاعق كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة كاكاو، ¾ كوب سكر، 1 ملعقة صغيرة فانيليا، و1 ملعقة صغيرة قهوة فورية مذابة. قلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي القدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط. بعد الغليان، اطهي لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح كثيفاً.
- ارفعي القدر عن النار، أضيفي 1 ملعقة كبيرة زبدة و½ كوب قطع شوكولاتة. قلبي حتى تذوب الزبدة والشوكولاتة ويصبح الخليط ناعماً.
- احتفظي بجزء صغير من المهلبية (حوالي ½ كوب) جانباً للتغطية النهائية.
تجميع القالب:
- في طبق بايركس أو قالب، رصّي طبقة من البسكويت (سادة أو شوكولاتة حسب الرغبة).
- ادهني كل قطعة بسكويت بكمية وفيرة من المهلبية الساخنة باستخدام ملعقة، مع التأكد من تغطية السطح بالكامل.
- أضيفي طبقة أخرى من البسكويت (يمكنكِ التبديل بين السادة والشوكولاتة للحصول على تنوع). كرري دهن المهلبية.
- استمري في رص الطبقات بالتناوب حتى تنتهي كمية البسكويت والمهلبية، مع التأكد من أن الطبقة العلوية هي بسكويت.
- اسكبي المهلبية المحفوظة (½ كوب) فوق الطبقة العلوية وافرديها لتغطية جميع الجوانب والسطح.
التبريد والتقديم:
- غطّي القالب وضعيه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات (أو طوال الليل) حتى يتماسك تماماً.
- عند التقديم، قطّعي القالب إلى مثلثات (كما في الفيديو) باستخدام سكين حاد. زيّني بالمكسرات، رذاذة الشوكولاتة، أو الكاكاو حسب الرغبة. صحة وهنا!
ملاحظات
- استخدمي بسكويت قوي (مثل بسكويت الشاي أو الشوكولاتة) لتحمل المهلبية دون أن يتفتت.
- القهوة الفورية تضيف نكهة عميقة، لكن يمكن حذفها إذا لم تُفضّل.
- التبريد الجيد ضروري للحصول على قطع نظيفة عند التقطيع.
- يُحفظ القالب في الثلاجة لمدة 3-4 أيام في وعاء محكم.
أسئلة متكررة
هل يمكن استخدام بسكويت بنكهات أخرى؟
نعم، جربي بسكويت الفانيليا أو الزبدة.
هل يمكن حذف القهوة الفورية؟
نعم، استبدليها بماء أو عصير ليمون.
كم يمكن تخزين القالب؟
3-4 أيام في الثلاجة.
هل يمكن استخدام شوكولاتة بيضاء؟
نعم، لكن قللي السكر لأنها أحلى.
هل يمكن تحضيره بدون طبق بايركس؟
نعم، استخدمي قالب كيك قابل للفك.
هل الوصفة مناسبة للأطفال؟
نعم، لكن قللي القهوة أو استبدليها.
هل يمكن إضافة طبقات أخرى؟
نعم، جربي إضافة طبقة كريمة أو فواكه.
لماذا لا تتماسك المهلبية؟
تأكدي من طهيها حتى تصبح كثيفة بعد الغليان.
