او
دجاج في قاع الجدر ✨🇦🇪
او
دجاج تحت العيش 🇦🇪✨
ما علينا من ألأسم المهم انها لذذذذذييييذه 👌🏻✨
هي من الوصفات الاماراتية الشعبية وحبيت اسويها بطريقتي 💁🏻♂️✨🇦🇪💙
الطريقة ✨🇦🇪
في قدر على نار 🔥
وفيه شويه دهن ( سمن زيت او زيت زيتون )
ونحمس بصل و البهارات الصحية اللي هي (ورق غار وهيل وكمون فلفل اسود حب ) وثوم مفروم وفلفل بارد ونحمس هاذي الاشياء كلها 👆🏻 مع بعض الى ما تذبل الخضار بس تذبل مو تتحمر ✨
وبعدين أضفت قطع الدجاج 🐓🍗
وطماطم ومعجون الطماطم 🍅
ونحمس شوي عشان الطماطم تذبل
وبعدين أضفت الملح وفلفل الأسود و البهارات المشكلة اَي نوع عندكم ✨💁🏻♂️(كاري ، ماسالا ، بهارات السبعة.. او غيرها اللي تفضلونه )
وشوية ماء 💧 ونغطي القدر ونتركة يطبخ على نار هادئة 🔥لمده 15 دقيقة ⏱
وبعدين فتحت القدر وحطيت بقدونس او كزبره او الاثنين 🍃✌🏻
وفوقها الرز المشخول 🍚
مشخول يعني رز مسلوق نص سلقه 🍚🔥
وبعدين فوق الرز منقوع الزعفران ✨
منقوع الزعفران عباره عن ماء حار عادي وشوي ماء ورد او ماء كادي وخيوط الزعفران ✨
ونغطي القدر لمده 10 دقائق ⏱ وعلى نار شمعة 🔥✨
وبس كذا
ونقلب القدر في صحن 🤗✨
وبالعااافية 🤗✨💙🇦🇪
ملاحظة الصحن اللي قلبت فيه القدر تقريباً بعمري او اكبر مني 🌚😂✨
ملاحظة ثانيه انا ما كتبت المقادير بضبط لان كل واحد والكمية اللي يريدها 💁🏻♂️✨
ملاحظة ثالثة كيفني وانا أقول تحته دياي 🇦🇪✨💁🏻♂️😂
