المقادير
العجينة:
- ٢/١ ٣ كوب دقيق
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ١ ملعقة صغيرة ملح
- ٢ ملعقة كبيرة سكر
- ٢/١ كوب روب، زبادي
- ٤/١ كوب زيت ذرة
- ٢/١ كوب ماء دافئ
- ٢ ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ٢/١ كوب صلصة البيتزا
- ٢ كوب جبن موزاريللا مبروش
- ١ حبة فلفل اخضر حلو مفروم
طريقة التحضير
1. العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٣ كوب دقيق، الخميرةو البيكنج باودر، الملح و السكر، الزبادي، الزيت والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجينة ناعمة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة، غلفي العجينة واتركيها في مكان دافئ ليتضاعف الحجم.
2. احضري قالب ذو فتحة من الوسط.
3. على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة لتصبح مستطيل ٥ ملم تقريبا.
4. امسحي العجينة بزيت الزيتون، وزعي الصلصة ثم الجبن، الزيتون الفلفل.
5. لفي العجينة لتصبح رول مع تثبيت الأطراف جيدا.
6. باستعمال السكين قطعي الرول إلى ١٢ شريحة
7. ضعي الشرائح في القالب بحيث تكون متراصة بجانب بعضها.
8. غلفي القالب واتركيه في مكان دافئ ٢٠ دقيقة أو ليتضاعف الحجم.
9. ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن ١٨٠ف ، اخبزي البيتزا لمدة ٢٠ دقيقة او الى ان تكتسب لونا ذهبيا. قدميها دافئة مع الكاتشاب.
